Sain pyynnön tehdä 40-vuotisjuhliin kaksi isoa kakkua ja aiheiksi sain saunomisen ja jujutsun. Näistä lähdin sitten ideoita kehittelemään.

Saunamökki  

Tein jälleen 9 munan pohjan.

Täytteeksi tein kinuski-banaanitäytteen, jota en ole aikaisemmin kokeillut (toivottavasti oli hyvää).

6 dl laktoositonta vispikermaa

1 prk Flora Vispiä

vanilijakreemiä (2dl vanilijakreemijauhetta, 6 dl vettä)

2 prk kinuskikastiketta

banaania

(sitruunamehua banaaniin)

Koristeet on sokerimassaa ja marsipaania. Saunamökkiin otin mallia vähän HerkkuHovilta. Näin Itsenäisyyspäivän kunniaksi laitoin myös lipputangon pihaan.

Pursotukset on Flora Vispiä.

 

Jujutsu-kakku  (gluteeniton, laktoositon)

Tämä kakku on myös 9 munan kakku leivottuna perunajauhoilla.

Täytteenä on mango-passiontäyte:

1 l    laktoositonta vispikermaa

passionpyreetä

1 prk mangoa

tomusokeria

sokeria

vanilijasokeria

Tuo passionpyree on todella kirpeetä ja seuraavaksi makeutan sitä jo ennen täytteeseen lisäämistä, kun täytteen seassa on vaikea arvioida milloin on sopivaa. Toivottavasti kakku ei jäänyt liian kirpeäksi .

Päällinen ja koristeet on marsipaania ja sokerimassaa. Pursotukset laktoositonta vispikermaa.

Päällinen meni harmittavasti vinoon ja punainen reunanauha meni samalla epätasaisesti . Tuo hokutoryu eli tuo paita onnistui minusta kivasti.

Toivottavasti kakut maistuivat!