Isänpäiväksi sävelsin ihan omasta päästä juustokakun tyyppistä kakkua, kun ei ole tämmöisiä tullut pitkään aikaan kokeiltua.

Tein neljästä munasta kääretorttupohjan ja laitoin noin 24 cm irtoreunaan sen. Täytteeseen laitoin seuraavaa:

1 prk Flora Vispiä

1 prk vanilijatuorejuustoa

papaija-limehilloa

papaijaa soseutettuna

tomusokeria

liivatetta (jauheena noin 1 rlk ja 1 liivatelehti)

Päälle:

papaijaa soseena

1 prk mango-päärynä Pilttiä

2 liivatelehteä

Reunoille:

appelsiini-crisp suklaalastuja

Kakkua maisteltiin mieheni vanhempien luona ja hyvää se oli. Minun makuaistini olisi kaivannut ehkä ihan hieman lisää makeutta, mutta muut olivat sitä mieltä, että oli juuri sopivaa. Kivan raikasta ja hedelmäinen maku. Koostumus oli myös sopiva. Tätä teen uudestaankin joskus.  

Päällä olleet sokerimassa koristeet olivat kyllä nopeasti sulaneet, kun jouduin koristelemaan kakun jo hyvissä ajoin. Koristeet pitäisi tehdä esim. valkosuklaasta, mutta se vaatii paljon harjoittelua.