Löysin Hellapoliisilta hyvänkuuloisen mustikkamuffinssi ohjeen ja ajattelin tänään kokeilla ja viedä töihin kahvipöytään, kun kävimme siellä työkavereita ja lapsia moikkaamassa. 

(Valkosuklaa)mustikkamuffinssit

3            munaa

1 1/4 dl sokeria

100 g    voita tai margariinia

4 dl        vehnäjauhoja

2 tl         leivinjauhetta

1 tl         vanilijasokeria

3/4 dl    Flora Vanillaa

(80 g     valkosuklaata tai mustikka-valkosuklaata)

1 1/2-2 dl mustikoita

Sulata rasva ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, (sekä muruiksi leikattu tai rouhittu suklaa) ja jäähtynyt rasva.

Lisää Flora Vanilla ja lopuksi varovasti sekoittaen mustikat.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 min.

MInulla tuli tästä taikinasta 12 kpl isoja muffinsseja ja tosi hyviä olivat.

Koristelin valkosuklaalla ja lumihiutaleilla sekä hopea-valkoisilla pikkuhelmillä.