Kovan kovan haasteen sain, kun 40-vuotis synttäreille haluttiin korkokenkäkakku! Ensin toiveena oli korkokengän mallinen kakku, mutta  siitä ei olisi millään saanut siroa ja samalla syötävää 20 hengelle, joten päädyttiin siihen tulokseen, että teen kenkälaatikon ja siihen päälle korkokengän. Huh, että olikin tämän kakun kanssa taiteilemista.

Pohjana on 7 munan pohja suorakaiteen malliseen reunaan.

Täytteenä:

2 prk Flora Vispiä

2 prk kuningatarrahkaa

250 g suomalaisia pakastemansikoita

vanilijasokeria

tomusokeria

Laatikon päällystämiseen ja laattoihin ja kenkään käytin 2 pkt (500g) valkoista sokerimassaa ja 2 1/2 pkt (250g) mustaa sokerimassaa. 

Tässä vielä kenkä, joka meinasi siirrettäessä murtua, mutta liima auttoi onneksi ja talouspapereilla tuin keskikohtaa tarjolle asti. 

Katille Onnea!